Torta di ricotta in una macchina per il pane

Per prima cosa le uova devono essere ben raffreddate. Puoi semplicemente romperli in una ciotola e metterli in frigorifero per mezz'ora.

Aggiungere lo zucchero alle uova completamente fredde. Sbattere il tutto con un mixer, partendo a bassa velocità e aumentando gradualmente la velocità. Dovresti ottenere una schiuma densa, quasi bianca.

Prepariamo la ricotta. Non è consigliabile utilizzare ricotta troppo umida, poiché ciò richiederà l'aggiunta di più farina, che renderà la torta pesante e densa. Se necessario, la cagliata può essere strizzata per eliminare il liquido in eccesso.

Versate il composto di uova e zucchero in un secchio della macchina del pane. Aggiungiamo anche la ricotta lì.

Setacciate la farina e mescolatela con il lievito, versatela in un secchio della macchina del pane.

Togliete prima il burro dal frigorifero in modo che diventi completamente morbido. Puoi anche ammorbidirlo nel microonde a bassa potenza se non hai tempo di aspettare. In uno stato così morbido, lo mettiamo in un secchio con il resto degli ingredienti.

Aggiungere il sale per ultimo. Mettiamo il modulo nella macchina per il pane e premiamo la modalità "Impasti" per cinque minuti. L'impasto dopo l'impasto risulta essere piuttosto morbido, appiccicoso, ma forma bene un grumo. Se necessario, in questa fase puoi aggiungere altra farina.

Dopo aver impastato, impostare il programma "Cottura" per 1 ora e 25 minuti. Trascorso questo tempo, si consiglia di verificare la prontezza della torta forandola con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire completamente asciutta. Se c'è un impasto appiccicoso, aggiungere manualmente il tempo e lasciare cuocere la torta. La torta finita, ancora calda, va tolta dallo stampo e posta a raffreddare sulla gratella. Questo è importante perché se la torta viene lasciata raffreddare in uno stampo o su un piano di lavoro piatto, il fondo della torta si inumidirà. Tagliare la torta raffreddata in porzioni, cospargere con zucchero a velo se lo si desidera e servire.