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Torta di ricotta con soda

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Cucina russo
Contenuto calorico 299,3 kcal
porzioni 12 porte.
Tempo di cottura 95 minuti
Proteine ​​* 8,6 gr.
Grassi * 11,7 g
Carboidrati* 39,8 g
* per 100gr. Prodotto
Torta di ricotta con soda
Contenuto

Molti non vogliono preoccuparsi dell'impasto e quindi non cuociono torte per Pasqua, ma acquistano nel negozio. Cucino sempre le torte da solo secondo la ricetta più semplice per me. E voglio condividere con te una deliziosa ricetta per la torta di ricotta con la soda.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 16
Metti la ricotta fatta in casa grassa in una ciotola profonda, aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato e mescola accuratamente con un frullatore ad immersione. Dovresti ottenere una massa di cagliata omogenea.
fare un passo 2 su 16
Scaldare leggermente il latte a fuoco basso fino a quando non diventa tiepido. Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria. Unire gli ingredienti liquidi in una ciotola e mescolare accuratamente.
fare un passo 3 su 16
Dividere l'uvetta, sciacquare e asciugare. Prepara la frutta candita.
fare un passo 4 su 16
Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda e usa un mixer per sbattere a media velocità fino a renderle spumose.
fare un passo 5 su 16
Lavare bene il limone, tagliare un quarto del frutto e spremere il succo di limone in un piccolo contenitore. Aggiungi un cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio. Mescolata.
fare un passo 6 su 16
Versare le uova sbattute, il burro fuso con il latte, la vanillina sulla punta di un coltello, il bicarbonato di sodio spento con succo di limone nella massa della cagliata. Amalgamare bene il tutto con un frullatore a immersione. In più passaggi, setacciare la farina di frumento con un colino agli ingredienti liquidi, mescolando bene con un cucchiaio. Aggiungere l'uvetta e i canditi e amalgamare all'impasto con le mani.
fare un passo 7 su 16
Ungere bene le teglie con un po' di burro o olio vegetale. Utilizzare stampini per muffin o stampini di carta speciali, nonché stampini per dolci pasquali.
fare un passo 8 su 16
Dividere l'impasto e riempire la teglia per 2/3 della sua altezza. Lasciare le torte a temperatura ambiente per 20 minuti, coperte con un canovaccio pulito e asciutto. Nel frattempo accendete il forno per preriscaldare. Imposta la temperatura a 180 gradi.
fare un passo 9 su 16
Mettere i pezzi di pasta di ricotta riposati su una teglia e metterli in un forno ben preriscaldato. Infornare per circa 40-45 minuti. Potrebbe volerci meno tempo, guarda il tuo forno.
fare un passo 10 su 16
Controllate la prontezza della torta con uno stecchino di legno e toglietela con cura dal forno. Fate raffreddare leggermente nello stampo.
fare un passo 11 su 16
Quindi sformate delicatamente dallo stampo e fate raffreddare completamente su un tagliere o una gratella, girando su un lato.
fare un passo 12 su 16
Preparare la glassa proteica. Sbattere lo zucchero a velo, il succo di limone e le proteine ​​del pollo per circa 5 minuti a velocità media.
fare un passo 13 su 16
Dovresti ottenere una massa bianca liscia e uniforme.
fare un passo 14 su 16
Spalmare la superficie delle torte con la glassa ottenuta.
fare un passo 15 su 16
Dopo che la glassa si è completamente solidificata, puoi assaggiare deliziose torte di ricotta.
fare un passo 16 su 16
Decorare la glassa con granella di confettura sopra, se lo si desidera, e lasciare solidificare completamente. Decoro i dolci di Pasqua in due modi. Alcuni li copro solo con glassa proteica, mentre altri li decoro con varie decorazioni di pasticceria.

Buon appetito!

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