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Torta di ricotta con lievito secco

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Cucina russo
Contenuto calorico 273.3 kcal
porzioni 3 porte.
Tempo di cottura 3 ore
Proteine ​​* 8,6 gr.
Grassi * 5,2 gr.
Carboidrati* 48,2 g
* per 100gr. Prodotto
Torta di ricotta con lievito secco
Contenuto

Ecco una ricetta semplice per la torta di ricotta fatta con lievito secco. C'è un'opinione secondo cui i dolci pasquali crescono meglio sul lievito "vivo", tuttavia, come dimostra la pratica, i prodotti da forno sono soffici e sul lievito secco. La torta di ricotta risulta essere tenera, umida e molto gustosa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Scaldare leggermente l'acqua, quindi aggiungere il lievito secco e un po' di zucchero semolato. Mescolare, quindi aggiungere qui 4 cucchiai di farina di frumento. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella. Successivamente, la ciotola con l'impasto deve essere coperta con pellicola trasparente e riposta in un luogo caldo per 20 minuti.
fare un passo 2 su 14
Sciacquate l'uvetta, poi asciugatela su carta assorbente. Se l'uvetta è grande, puoi macinarla.
fare un passo 3 su 14
Metti la ricotta e il latte in un contenitore separato. Interrompiamo questi componenti con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, il sale e le uova alla massa di cagliata risultante. Interrompiamo di nuovo tutto con un frullatore.
fare un passo 4 su 14
Successivamente, è necessario aggiungere burro ammorbidito al contenitore di lavoro. Mescoliamo tutto.
fare un passo 5 su 14
Successivamente uniamo l'impasto con la massa della cagliata. Mescoliamo.
fare un passo 6 su 14
Distribuiamo la massa risultante sul piano di lavoro e iniziamo a introdurre la farina di frumento, impastando così l'impasto. Quando tutta la farina è stata introdotta, l'impasto deve essere impastato per almeno 10 minuti.
fare un passo 7 su 14
Stendere l'impasto finito in uno strato, al centro del quale mettiamo l'uvetta. Raccogliamo l'impasto al centro dai bordi, impastiamo, distribuendo il ripieno sotto forma di uvetta. Trasferire l'impasto risultante in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per 1,5 ore.
fare un passo 8 su 14
Quindi, distribuire l'impasto con l'uvetta sulle forme, riempiendole della metà del volume. Quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 30 minuti. Allo stesso tempo, preriscaldiamo il forno a una temperatura di 180 gradi.
fare un passo 9 su 14
Inviamo le torte di cagliata a cuocere in un forno caldo per 25-30 minuti. Una volta pronti, sfornare i prodotti da forno e lasciarli raffreddare.
fare un passo 10 su 14
Mentre le torte si raffreddano, preparate la glassa. Mettere a bagno la gelatina in acqua (20 ml). Lasciare gonfiare per circa 10-15 minuti. Se l'istruzione prevede un orario diverso, lasciati guidare da esso.
fare un passo 11 su 14
Versare l'acqua (40 ml) in un recipiente, portare ad ebollizione, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare e cuocere lo sciroppo fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. Successivamente, lo sciroppo deve essere versato in una ciotola e rimosso.
fare un passo 12 su 14
Sciogliere la gelatina a bagnomaria, unirla allo sciroppo raffreddato e poi sbattere il tutto con un mixer alla massima velocità.
fare un passo 13 su 14
Immergere le torte di cagliata raffreddate nella glassa finita.
fare un passo 14 su 14
Se lo si desidera, la glassa può essere tinta con coloranti alimentari e si possono realizzare motivi multicolori sui dolci pasquali. Le torte di ricotta fatte con lievito secco sono pronte da mangiare!

Goditi il ​​tuo tè!

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