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Cagliata di zucca PP

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Cucina russo

Contenuto calorico 158,3 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 6,2 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 30,4 g

Contenuto

La casseruola di cagliata può essere un ottimo dessert. L'aggiunta di zucca e uvetta può ridurre significativamente la quantità di zucchero e la semola invece della farina creerà la struttura densa necessaria. Un'ottima alternativa alle cheesecake grasse per chi è a dieta.

ingredienti

Uovo 2 pz. Tesoro 1 cucchiaio Zucchero granulare 3 cucchiai Semolino 3 cucchiai Cagliata 1% 400 gr. Zucca 500 gr. Uvetta 50 gr. Burro 1 per la lubrificazione

Processo di cottura

Sbucciare e tagliare a fettine sottili la zucca. Mettiamo le fette su una teglia, versiamo il miele e mettiamo in forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. La zucca dovrebbe essere completamente morbida durante questo periodo.

Mentre la zucca cuoce, preparate l'impasto della cagliata. In una ciotola ampia, mescolare la ricotta, due cucchiai di zucchero, un cucchiaio e mezzo di semola, un uovo di un cucchiaio di semola. Sbattere il tutto con un mixer ad alta velocità. Versate sul composto l'uvetta lavata e pre-essiccata, mescolate bene con un cucchiaio.

Mettiamo la zucca al forno in una ciotola separata, aggiungiamo l'uovo rimanente, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio e mezzo di semola e l'uvetta lì. Sbatti tutto insieme con un frullatore fino a che liscio.

Ungete d'olio la teglia e spalmate con un cucchiaio la massa di zucca, lisciandola bene lungo tutto il perimetro della forma.

Quindi, stendere la massa di cagliata con un cucchiaio e lisciarla bene anche sullo strato di zucca.

Stendiamo anche l'impasto rimanente uno per uno, senza dimenticare di livellare bene. Mettiamo la forma con la futura casseruola in un forno preriscaldato a 180 gradi a livello medio e inforniamo per circa un'ora.