Succo di zucca e mela attraverso uno spremiagrumi per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
46,8 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
11,4 gr.
Spremitura con uno spremiagrumi per l'inverno è un modo per fare il succo velocemente. Per fare questo, devi preparare mele e zucca, metterle in un contenitore per frutta e verdura, riempire uno spremiagrumi con acqua e dare fuoco. Man mano che il succo si forma attraverso il tubo di scarico, scorrerà nella pentola o nel barattolo. Di conseguenza, otteniamo un succo limpido e trasparente senza polpa, che non ha bisogno di essere filtrato attraverso un setaccio. Una piccola quantità di acido citrico e zucchero completano con successo il gusto del succo, sono conservanti e ne consentono una perfetta conservazione per tutto l'inverno.
ingredienti
Processo di cottura
Per la preparazione del succo abbiamo scelto una zucca noce moscata arancione brillante. Lo laviamo sotto l'acqua, lo asciugiamo con un asciugamano e tagliamo la quantità di cui abbiamo bisogno. Sbucciare e seminare la zucca e tagliarla a pezzetti. Laviamo le mele, le mettiamo su un canovaccio e le lasciamo asciugare un po' dall'acqua.
Tagliate le mele a metà, eliminate il picciolo e i semi, tagliatele in 4-6 pezzi. Versa l'acqua nello scomparto inferiore dello spremiagrumi, metti la zucca e le mele nel livello superiore, metti lo spremiagrumi sul fuoco. Quando l'acqua nel vano inferiore inizia a bollire, il vapore caldo fluirà verso l'alto e riscalderà la zucca e le mele. Dopo un riscaldamento sufficiente, il succo inizierà a distinguersi da loro.
Metti una casseruola sotto il tubo di scarico, dove verrà drenato il succo pronto. Il morsetto sul tubo può essere bloccato, quindi il succo si accumulerà nel serbatoio centrale. Dopo aver rimosso la clip, verrà scaricata nella pentola sotto pressione. Se il morsetto non è fissato, il succo scorrerà nella padella mentre si forma.
Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico al succo finito, dare fuoco e portare a ebollizione, quindi togliere immediatamente dal fuoco e versare in barattoli precedentemente sterilizzati. Sigilliamo ermeticamente i barattoli con coperchi bolliti, li capovolgiamo e lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi rimuoviamo il succo per conservarlo in un luogo buio e fresco.