Succo di zucca e mela attraverso uno spremiagrumi per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
46,8 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
11,4 gr.
La zucca è un ortaggio gustoso e salutare che contiene una grande quantità di sostanze nutritive. Deliziosi pasticcini vengono preparati con la zucca, aggiunti ai cereali e vengono preparati i preparativi per l'inverno. Oggi prepareremo un delizioso succo di zucca-mela con polpa. Uno spremiagrumi ci aiuterà in questo, con il suo aiuto preparerai in pochi minuti un paio di litri di succo fresco, a cui successivamente aggiungeremo lo zucchero. Il nostro succo sarà preparato senza trattamento termico, quindi conserverà tutte le vitamine contenute nella zucca e nelle mele, una grande quantità di zucchero fungerà da conservante e permetterà di conservare il succo in frigorifero per lungo tempo.
ingredienti
Processo di cottura
Per raccogliere il succo, è meglio scegliere varietà di zucca con noce moscata, il loro sapore è più dolce e i frutti sono più succosi. Laviamo la zucca sotto l'acqua corrente, poi sbucciamo e togliamo i semi. Tagliate la zucca a pezzetti in modo che entri facilmente nell'apertura dello spremiagrumi.
Selezioniamo mele di varietà dure dolci, mature e succose. Li laviamo sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo asciugare dall'acqua per 10-15 minuti. Se hai acquistato delle mele, è meglio sbucciarle con un tagliaverdure. Se le mele sono fatte in casa, tagliatele a metà, privatele del picciolo e dei semi. Tagliate le mele in 4-6 pezzi e passatele allo spremiagrumi.
Di conseguenza, otteniamo il succo di zucca e mela in un rapporto 1: 1. Se vuoi che il succo di mela prevalga, aumenta il numero di mele. Mescolare entrambi i tipi di succo in una casseruola smaltata, aggiungere lo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno ogni 5-7 minuti per un'ora per sciogliere tutto lo zucchero.
Laviamo bottiglie o lattine per preparare il succo con bicarbonato di sodio, sciacquiamo con acqua corrente e mettiamo il collo in un forno freddo sulla griglia. Sterilizziamo i biberon a una temperatura di 110-120 gradi per 7-10 minuti. Tiriamo fuori le bottiglie finite dal forno e le lasciamo raffreddare completamente. Versare il succo finito nei barattoli e serrarlo saldamente con i coperchi bolliti. Poiché abbiamo preparato il succo senza trattamento termico, deve essere conservato in frigorifero. A causa dell'elevata concentrazione di succo e di una grande quantità di zucchero, il succo si conserva perfettamente per lungo tempo e, dopo l'apertura della bottiglia, il succo durerà a lungo, poiché deve essere diluito con acqua prima dell'uso.