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Muffin di zucca e uvetta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 211,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 4,9 gr.
Grassi * 7,1 gr.
Carboidrati* 41,8 g
* per 100gr. Prodotto
Muffin di zucca e uvetta
Contenuto

I muffin alla zucca e uvetta sono lussureggianti, succosi e saporiti. La zucca conferisce ai muffin una piacevole tonalità giallo-arancio e, grazie a varie spezie, praticamente non ha sapore. Questo dolce piacerà a tutta la famiglia e tornerà utile con una tazza di tè caldo!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Il primo passo è preparare la zucca. Per rendere i cupcakes teneri e ariosi, devi preparare il purè di patate dalla zucca. Per fare questo, pulire la zucca, togliere i semi e tagliarla a cubetti.
fare un passo 2 su 13
Versare mezzo bicchiere d'acqua in una casseruola e metterci dentro la zucca. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 10 minuti.
fare un passo 3 su 13
La zucca finita deve essere tritata usando un trita patate o un frullatore.
fare un passo 4 su 13
Mentre la purea di zucca si raffredda, lavare il limone e l'uvetta e metterli a bagno in acqua calda (non bollente) per 5 minuti. Quindi strofinare la scorza di limone su una grattugia fine e scolare l'acqua dall'uvetta.
fare un passo 5 su 13
Iniziamo il test. Per fare questo, setacciare 140-160 g di farina, aggiungere la cannella, la vanillina, lo zenzero in polvere, la noce moscata, la curcuma, il lievito, la scorza di limone e il semolino. Mescoliamo tutto.
fare un passo 6 su 13
In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer fino a quando la massa delle uova aumenta di volume.
fare un passo 7 su 13
Aggiungere la massa di uova al composto secco e mescolare delicatamente.
fare un passo 8 su 13
Aggiungere l'olio vegetale alla purea di zucca raffreddata e sbattere con una frusta fino a che liscio.
fare un passo 9 su 13
Trasferire la purea risultante nell'impasto e mescolare bene.
fare un passo 10 su 13
Versare la farina rimanente nella massa risultante, aggiungere l'uvetta e mescolare di nuovo.
fare un passo 11 su 13
Mettere l'impasto negli stampini. Puoi cucinare in uno grande o dividere in porzioni (se cuoci in una forma di metallo o di vetro, allora deve essere unto con burro e cosparso di semola, in una forma di silicone puoi cuocere senza ungere).
fare un passo 12 su 13
Cuociamo i muffin per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180°. Quando l'impasto sarà lievitato e rosolato, controllarne la prontezza con uno stecchino di legno.
fare un passo 13 su 13
Metti i muffin finiti su un piatto. Goditi il ​​tuo tè!

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