Muffin alla zucca su kefir al forno
0
618
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
192,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
5,9 gr.
Grassi *
5,1 gr.
Carboidrati*
41,9 gr.
I prodotti da forno a base di zucca diventano particolarmente importanti in autunno, quando vengono raccolte le bellezze arancioni. Forse la cosa più semplice da cuocere con una zucca è un muffin. Basta tritare la zucca e unirla all'impasto. La crosta del muffin è piuttosto umida e pesante, quindi è importante lasciare raffreddare completamente il prodotto dopo la cottura. Per allentare la torta e aggiungere consistenza, introduciamo nella composizione, in primo luogo, la semola e, in secondo luogo, la soda. Aggiungere l'uvetta per l'acidità. E puoi progettare il prodotto prima di servirlo come preferisci. Alla fine della ricetta ci sono un paio di opzioni.
ingredienti
Processo di cottura
In generale, puoi usare qualsiasi zucca per una torta. Tuttavia, vale la pena sapere che proprio le varietà di noce moscata sono ideali per la cottura: hanno una polpa vellutata, non troppo umida e un alto livello di dolcezza. Se c'è una zucca che non è molto dolce, puoi aggiustarla aggiungendo un po' più di zucchero all'impasto.
Ora devi preparare il purè di patate dalla zucca sbucciata. Per fare ciò, metti la polpa tritata in un piatto adatto e inviala al microonde per tre-cinque minuti. È necessario cuocere la zucca fino a renderla morbida. Assaggiatela periodicamente e toglietela dal microonde quando i pezzi saranno completamente morbidi. In alternativa, puoi inviare la zucca affettata in una teglia e nel forno, viene cotta lì a una temperatura di 190 gradi per venti-trenta minuti.
Mettere il burro in una ciotola, farlo sciogliere nel microonde allo stato liquido. Aggiungi ad esso la quantità specificata di kefir, zucchero semolato, rompi l'uovo e metti la quantità misurata di purea di zucca. Impastare l'impasto con una frusta o un mixer, mescolando bene tutti gli ingredienti insieme. Quindi versare la semola e la farina nella miscela liquida risultante, mescolare nuovamente.
Infornare la torta al livello medio-basso e cuocere per quaranta minuti. Il tempo di cottura può variare da caso a caso, poiché i forni sono diversi e il contenuto di umidità in ogni zucca è individuale. Il cupcake dovrà aumentare leggermente di volume e dorare la crosta. Verso la fine della cottura controlliamo la prontezza con uno stecchino di legno: se esce dal dolce asciutto, allora potete già sfornare il prodotto.
Buon appetito!