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Pasta choux universale per gnocchi

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 112,3 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 6,1 gr.

Grassi * 6,2 gr.

Carboidrati* 17,6 gr.

Contenuto

L'impasto universale Choux per gnocchi e per tutti i piatti di pasta bollita è popolare e il migliore. È facile arrotolarlo in una sfoglia sottile, è facile modellare gli gnocchi e rimangono intatti una volta bolliti. In questa ricetta, ti viene chiesto di impastare l'impasto nel latte.

ingredienti

Farina di frumento 2 cucchiai. Latte di mucca 1 cucchiaio. Uovo 1 PC. Olio vegetale 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino

Processo di cottura

Per prima cosa, misura la quantità di ingredienti dell'impasto specificati nella ricetta. Far bollire il latte e poi raffreddare leggermente.

In una ciotola per impastare, setacciare due bicchieri di farina su un setaccio. Fare un buco in un mucchio di farina, romperci dentro un uovo, aggiungere sale e burro. Quindi versare il latte caldo a filo e mescolare attivamente con un cucchiaio in modo che l'uovo non abbia il tempo di accartocciarsi.

Trasferite quindi l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorate l'impasto con le mani per 10 minuti in modo che diventi sodo, liscio e non si attacchi ai palmi. Durante l'impasto, puoi aggiungere un po 'più di farina, quanta l'impasto impiegherà.

Trasferite nuovamente l'impasto nella ciotola unta d'olio, coprite con un tovagliolo e lasciate riposare per 20 minuti. La pasta choux universale per gnocchi è pronta. Puoi iniziare il processo di scultura.

Gnocchi deliziosi e di successo!