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Anatra intera con mele e arance al forno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 147,5 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 6 ore

Proteine * 6,9 gr.

Grassi * 24 gr.

Carboidrati* 7,9 gr.

Anatra intera con mele e arance al forno

Contenuto

Il clou principale della ricetta è la marinata, è impastata in olio vegetale. Otterrai un uccello roseo che sfoggerà un posto d'onore sul tavolo festivo.

ingredienti

Anatra domestica 1 PC. Mele 2 pz. arancia 2 pz. Aglio 2 denti. Condimento per pollo gusto Sale 1,5 cucchiaini Pepe nero macinato gusto Pepe rosso macinato gusto Olio vegetale 3 cucchiai

Processo di cottura

Lavare le arance con acqua calda. Quindi grattugiare la scorza sulla grattugia più fine. Passare l'aglio attraverso una pressa. In una ciotola, unire l'aglio, la scorza, il sale, le spezie, i peperoni neri e rossi. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare e lasciare la marinata per 5-7 minuti.

Sbucciare le mele, tagliare il torsolo con i semi e tagliare la polpa a spicchi di media grandezza. Trasferire le mele in una ciotola profonda, irrorare con la marinata e condire con le spezie di pollo.

Lavate bene la carcassa, asciugatela con carta assorbente. Strofinare l'anatra con la marinata dentro e fuori, metterci dentro le mele, tappare il buco nella carcassa con un'arancia intera, togliere la pelle e fissarla con uno stuzzicadenti.

Tagliate a fettine la seconda arancia. Stendere diversi strati di pellicola, mettere qualche fetta d'arancia, mettere sopra l'anatra e sui lati e sopra mettere anche un paio di fette d'arancia. Avvolgi la carcassa in un foglio, lascia la carcassa in questa forma per 2-4 ore. Quindi mettere il pezzo in un forno preriscaldato. Infornare a 220 gradi per 1,5 ore.

Dopodiché, apri la pellicola, rimuovi le fette d'arancia superiori e versa il succo sull'anatra. Arrostire l'anatra fino a doratura, versando periodicamente il succo su di essa.