casa
➠ Capodanno
➠ Ricette per il nuovo anno
➠ Anatra intera con mele e patate al forno

Anatra intera con mele e patate al forno

2848

Cucina Mondo

Contenuto calorico 137,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 210 minuti

Proteine * 6,2 gr.

Grassi * 13,5 g

Carboidrati* 13,2 gr.

Anatra intera con mele e patate al forno

Contenuto

Deliziosa e aromatica anatra con mele e patate, cotta al forno, non è solo l'ideale per una cena in famiglia, ma anche una decorazione per la tavola festiva. Ci vorrà molto tempo per preparare l'anatra, ma sarete sicuramente soddisfatti del risultato.

ingredienti

Processo di cottura

Risciacquare accuratamente la carcassa, tagliare le falangi esterne sulle ali.

Quindi strofinare la carcassa con una miscela di sale, pepe e salsa di melograno. Avvolgere l'anatra nella pellicola e mettere la marinata in frigorifero per almeno un'ora, massimo un giorno.

Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi.

Togliete l'anatra dal frigorifero, spennellatela nuovamente con la salsa di melograno e farcitela con le mele.

Fissare il foro nell'addome con stuzzicadenti o fili, avvolgere le gambe e le ali in un foglio in modo che non brucino.

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili, aggiungere un po' di sale, le erbe provenzali e l'aglio tritato, mescolare. Metti l'anatra e le patate nella manica.

Mettere il pezzo in forno, preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 2 ore. Quindi impostare la temperatura a 220 gradi, tagliare la manica, spennellare l'anatra con una miscela di salsa di soia e miele, continuare la cottura fino a ottenere un bel colore rubino.