Anatra ripiena di funghi al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
176 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
7,2 gr.
Grassi *
20,1 g
Carboidrati*
14,2 g
L'anatra risulta essere molto profumata se al forno con i funghi. Per non confondere il contorno, suggeriamo di aggiungere le patate al ripieno e cuocere il tutto insieme. Al momento di servire, sarà sufficiente aggiungere un'insalata di verdure fresche. Tutti i funghi possono essere usati: sarà delizioso. I funghi prataioli, come al solito, non richiedono lavorazione, ma i funghi di bosco dovranno essere bolliti per mezz'ora. Per preservare la succosità dell'uccello e la pulizia del forno, cuoceremo l'anatra nella manica.
ingredienti
Processo di cottura
Puliamo la carcassa dallo sporco, rimuoviamo la "canapa" dalle piume e, se necessario, la cantiamo. Tagliare le aree con grasso in eccesso. Quindi sciacquare bene l'anatra in acqua e asciugarla con un asciugamano. Strofinare la carcassa dentro e fuori con sale e pepe nero. Lasciamo l'uccello grattugiato sul tavolo e procediamo alla preparazione del ripieno.
Metti la carcassa ripiena nella manica per arrosti. Lo leghiamo saldamente ad entrambe le estremità. Al centro facciamo un sottile foro per la fuoriuscita del vapore. Mettiamo l'anatra nella manica in una teglia e la mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi al livello medio-basso. Cuociamo per un'ora e mezza o due.
Buon appetito!