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Bocconcini d'anatra con prugne al forno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 166.2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 7,9 gr.

Grassi * 16,4 gr.

Carboidrati* 24,9 gr.

Contenuto

Per rendere morbidi e succosi i pezzi di anatra al forno, è meglio farli bollire prima di infornare. Successivamente, marinare come standard e solo allora inviare il forno nella manica. Insieme al pollame, cuoceremo anche patate e prugne - non devi pensare al contorno. Questo piatto è perfetto sia per un menu familiare che per una tavola festiva.

ingredienti

Processo di cottura

Pulisci accuratamente la carcassa dell'anatra, sciacquala e tagliala in piccole porzioni. Tagliare il grasso in eccesso. Mettiamo i pezzi in una casseruola e riempiamo con acqua calda. Sale a piacere. Portate a bollore e fate bollire il pollame per venti minuti. Terminata la cottura, mettiamo i pezzi di anatra su un piatto e li lasciamo raffreddare e asciugare.

Cottura della salsa. In un contenitore a parte, mescolare la salsa di soia, il miele riscaldato allo stato liquido, il succo di un limone, l'erba cipollina passata al torchio, sale e pepe nero a piacere. Agitare bene tutto.

Metti l'anatra bollita in una ciotola profonda e riempila con la marinata cotta. Lubrificare ogni pezzo con una massa profumata. Avvolgere con pellicola e mettere in frigo per almeno quattro ore. Idealmente, è meglio lasciarlo durante la notte.

Trascorso il tempo di marinatura, sbucciate le patate. Laviamo e tagliamo a pezzi grandi. Cospargere le patate con sale e pepe nero, distribuire le spezie su tutti i pezzi. Ungete la teglia con una piccola quantità di olio vegetale e metteteci dentro le patate preparate.