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Anatra con prugne al cartoccio al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 292.2 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 8 ore
Proteine ​​* 11,2 gr.
Grassi * 23,9 gr.
Carboidrati* 30,7 g
* per 100gr. Prodotto
Anatra con prugne al cartoccio al forno
Contenuto

Una delizia reale che può essere preparata in casa. Questo delizioso piatto può essere servito sia nei giorni feriali che nei giorni festivi e arrostire l'anatra al cartoccio creerà l'effetto della carne cotta in un forno russo.

 

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Sciacquare bene l'anatra dentro e fuori, asciugare con carta assorbente. Strofinare la carcassa con una miscela di sale e pepe, avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per la marinatura durante la notte.
fare un passo 2 su 5
Sciacquare le prugne con acqua calda e asciugarle. Mescolare il succo di mela con il cognac.
fare un passo 3 su 5
Farcire l'anatra con le prugne, versare un quarto del composto di succo e brandy, cucire i bordi del ventre con dei fili grossi.
fare un passo 4 su 5
Spennellare la superficie dell'anatra con un composto di succo di mela e cognac, avvolgere nella pellicola e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.
fare un passo 5 su 5
Cuocere l'anatra per un'ora e mezza, quindi aprire la pellicola, spennellare nuovamente l'anatra con succo di mela e brandy e continuare la cottura per 30-40 minuti. Togliere i fili e servire l'anatra.

Buon appetito!

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