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Anatra con grano saraceno e funghi al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 162,6 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 7,2 gr.
Grassi * 19,3 g
Carboidrati* 11,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Anatra con grano saraceno e funghi al forno
Contenuto

L'anatra ripiena di grano saraceno e funghi è una deliziosa decorazione per qualsiasi tavola festiva. Risulta molto soddisfacente, il porridge è particolarmente buono, che è saturo di tutti i succhi e gli aromi di anatra e funghi.

 

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Lavate la carcassa dell'anatra e controllate che non ci siano parti di interiora e piume. Quindi strofinare dentro e fuori con sale e pepe, avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero.
fare un passo 2 su 6
Versare le semole di grano saraceno con acqua in un rapporto di 1 a 2 e cuocere finché sono teneri.
fare un passo 3 su 6
Tagliare la cipolla e i funghi a cubetti. Per prima cosa soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i funghi.
fare un passo 4 su 6
Mescolare il porridge di grano saraceno e friggere, farcire l'anatra con questo ripieno. Cucire i bordi dell'addome con filo naturale.
fare un passo 5 su 6
Mettere l'anatra in una sacca da forno, legare i bordi della sacca e adagiarla su una teglia. Arrostire l'anatra a 180 gradi per 1,5-2 ore.
fare un passo 6 su 6
Mezz'ora prima della cottura, tagliare il sacchetto e far rosolare bene la pelle. Raffreddare un po' l'anatra finita e servire intera.

Buon appetito!

 

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