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Anatra con grano saraceno al cartoccio al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 194.1 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 5,6 g
Grassi * 20,3 g
Carboidrati* 7,8 g
* per 100gr. Prodotto
Anatra con grano saraceno al cartoccio al forno
Contenuto

Un piatto abbastanza semplice, ma sempre delizioso, che otterrai da anatra e grano saraceno. Nonostante la sua semplicità, questo piatto è un grande successo in tutti i tipi di feste e feste.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavare l'anatra, togliere le penne rimaste, quindi versare acqua bollente su tutti i lati e asciugare con carta assorbente.
fare un passo 2 su 5
Ordinare il grano saraceno, sciacquare con acqua e cuocere. Salare leggermente l'acqua e portare a cottura il grano saraceno.
fare un passo 3 su 5
Macinare in un mortaio i grani di pepe nero e le foglie di alloro. Mescolare le spezie tritate con adjika, aglio e panna acida. Strofinare la carcassa dentro e fuori con questa miscela.
fare un passo 4 su 5
Farcire l'anatra con grano saraceno, fissare i bordi dell'addome con uno stuzzicadenti.
fare un passo 5 su 5
Avvolgere l'anatra nella carta stagnola, metterla in forno preriscaldato a 170-180 gradi per 1,5-2 ore. Srotolare la carta stagnola 15-20 minuti prima della cottura e far rosolare bene l'anatra. Servire l'anatra di grano saraceno con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

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