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Anatra con mele, arance e prugne al forno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 175,6 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 5,9 gr.

Grassi * 18,2 g

Carboidrati* 28,9 gr.

Anatra con mele, arance e prugne al forno

Contenuto

Questa ricetta è una vera scoperta per le casalinghe. I piatti migliori vengono sempre scelti per la tavola delle feste, quindi non puoi passare dall'anatra al forno con mele, arance e prugne.

ingredienti

Anatra domestica 1,2 - 1,5 kg Mele 5 - 6 pezzi arancia 2 pz. prugne 80 gr. Noce 50 gr. Aglio 5 - 6 denti. Sale gusto Pepe nero macinato gusto Olio vegetale 1 - 2 cucchiai

Processo di cottura

Lavare accuratamente la carcassa, asciugarla tamponando con carta assorbente e rimuovere il grasso in eccesso.

Lavare le mele, tagliare la pelle, togliere i semi e tagliarle a fette, metà delle mele servirà per il ripieno, l'altra verrà adagiata accanto all'anatra. Tritare finemente le prugne e le noci. Tagliare le fette di arancia in 2-3 parti. Unire tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola.

Spennellare l'esterno della carcassa d'anatra con sale e pepe macinato, strofinare l'interno con l'aglio. Farcire l'anatra con il ripieno preparato, tagliare la pancia con gli stuzzicadenti.

Mettere il pollame in una teglia, con il petto rivolto verso il basso, ungere la parte posteriore con olio vegetale. Disporre le fette di mela intorno all'anatra, coprire lo stampo con un foglio.

Cuocere l'anatra in forno a 180 gradi per 1,5-2 ore. Innaffia la carcassa con il succo rilasciato ogni mezz'ora. Quando l'uccello è quasi pronto, versaci sopra il succo di un'arancia. Servire su un grande piatto da portata con l'anatra arrosto farcita con mele, arance e prugne.

Buon appetito!