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Anatra con mele cotta in una manica al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 240,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 8,7 g
Grassi * 24,8 g
Carboidrati* 7,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Anatra con mele cotta in una manica al forno
Contenuto

L'anatra con le mele viene preparata in modo abbastanza semplice e il risultato colpisce per il suo aspetto e il suo gusto ricco. È molto importante riservare abbastanza tempo per marinare la carcassa in modo che diventi succosa e assorba gli aromi delle spezie. Non sbucciare le mele per il ripieno, così manterranno la loro forma e non si insinueranno nel porridge. È molto comodo usare una manica per la cottura: garantirà una cottura uniforme della carcassa, la sua succosità e la pulizia del forno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Laviamo accuratamente la carcassa dell'anatra dall'esterno e dall'interno, tagliamo il grasso nella zona della coda e del collo, tagliamo i resti degli interni all'interno. Canta se necessario. Quindi asciughiamo la carcassa dall'interno e dall'esterno con salviette di carta.
fare un passo 2 su 8
Per preparare la marinata, mescolare in una ciotolina la maionese, la salsa di soia, il sale e il pepe nero. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Aggiungi la pappa risultante in una ciotola.
fare un passo 3 su 8
Mescolare tutti i componenti della marinata fino a che liscio.
fare un passo 4 su 8
Ungere l'anatra preparata con la marinata da tutti i lati, dentro e fuori. Mettiamo la carcassa in frigorifero e lasciamo marinare per cinque o sei ore. È conveniente lasciarlo durante la notte e nel pomeriggio iniziare a cuocere.
fare un passo 5 su 8
Quando l'anatra sarà marinata, preparate le mele. Li laviamo e li asciugiamo. Taglia i baccelli dei semi. Puoi mantenere intatte le mele usando un coltello speciale per estrarre i semi. Oppure puoi tagliarlo in quarti e rimuovere il torsolo nel solito modo.
fare un passo 6 su 8
Riempi la pancia d'anatra con le mele preparate. I bordi della pelle che ricoprono l'addome sono tesi. Puoi tagliarli con gli stuzzicadenti per affidabilità.
fare un passo 7 su 8
Mettiamo la carcassa preparata nella manica da forno, leghiamo entrambi i bordi della manica. Facciamo un sottile foro al centro in modo che il vapore possa fuoriuscire. Mettiamo l'anatra nella manica su una teglia e la mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi. Infornare per due ore, finché la crosta in superficie non sarà ben dorata.
fare un passo 8 su 8
Togliamo l'anatra finita dal forno, la lasciamo raffreddare leggermente e la rimuoviamo con cura dalla manica. Mettere su un piatto da portata. Servire caldo con patate, insalata di verdure fresche e vino rosso.
Buon appetito!

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