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Pilaf di agnello uzbeko in un calderone sul fuoco

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 128,8 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 5 gr.
Grassi * 5,5 gr.
Carboidrati* 24,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pilaf di agnello uzbeko in un calderone sul fuoco
Contenuto

Il pilaf di agnello uzbeko in un calderone sul fuoco è il modo più popolare per cucinare il pilaf. Non richiede molto sforzo o esperienza culinaria e i prodotti per esso possono essere acquistati nel negozio o nel mercato. Il piatto, cotto sul fuoco e all'aria aperta, ha senza dubbio un gusto particolare.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Versare la quantità di riso indicata nella ricetta in una ciotola separata e riempirla con acqua riscaldata a 60 ° C, cioè calda, per 30 minuti.
fare un passo 2 su 10
Quindi selezionare gli utensili per cucinare il pilaf sul fuoco. Un calderone con una capacità di almeno 5 litri è l'ideale per questo.
fare un passo 3 su 10
Metti il ​​calderone sulla fiamma del fuoco e scalda bene l'olio vegetale. Controlla la temperatura dell'olio mettendoci dentro un pezzetto di cipolla. Se è subito rosolata, l'olio è pronto per la frittura.
fare un passo 4 su 10
Mentre è un po' caldo, sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote, quindi tritarle finemente per rendere più bello il pilaf finito.
fare un passo 5 su 10
Trasferire la cipolla tritata nell'olio riscaldato e friggerla fino a doratura.
fare un passo 6 su 10
Quindi trasferire l'agnello tagliato a pezzi nel calderone. È consigliabile che la carne sia stata adagiata in uno strato, quindi i pezzi saranno fritti meglio. Aggiungi le carote tritate alla carne fritta e aggiungi il cumino e il sale a tuo piacimento. Quando le carote sono fritte, versare acqua bollente nel calderone e cuocere lo zirvak per 30 minuti senza mescolarlo.
fare un passo 7 su 10
Quindi mettere una testa d'aglio e un baccello di peperoncino in un calderone.
fare un passo 8 su 10
Sciacquare più volte il riso ammollato con acqua fredda. Quindi trasferiscilo nel calderone e distribuiscilo uniformemente sulla superficie dello zirvak.
fare un passo 9 su 10
Versare acqua calda sul riso in modo che sia 2 cm sopra lo strato di riso e cuocere il pilaf sotto un coperchio chiuso, finché non sarà cotto e il liquido sarà completamente evaporato. In questo momento, non aggiungere legna da ardere al fuoco, in modo che il pilaf languisca solo.
fare un passo 10 su 10
Quando il liquido sarà completamente evaporato, togliete il calderone dal fuoco e lasciate in infusione per 30 minuti. Quindi mescolare il pilaf, eliminando l'aglio e il pepe, e il piatto può essere servito con un pasto.

Buon appetito!
 

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