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Pilaf di maiale uzbeko in padella

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Cucina Orientale

Contenuto calorico 206 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 160 minuti

Proteine * 7,1 gr.

Grassi * 15,5 g

Carboidrati* 28 gr.

Contenuto

Un piatto nazionale uzbeko molto gustoso può essere facilmente preparato nella tua cucina. La cosa principale è fare tutto in una certa sequenza, senza perdere un solo passaggio, quindi otterrai un pilaf di maiale ricco e aromatico.

ingredienti

Maiale 300 gr. Riso a grano lungo 300 gr. Carota 3 pz. Cipolla 1 PC. Olio di semi di girasole 3 cucchiai Pepe rosso macinato gusto Condimento (facoltativo) 1 cucchiaio Curcuma 2 cucchiaini Zira 1 cucchiaino

Processo di cottura

Sciacquare il riso più volte con acqua corrente, quindi metterlo a bagno per 2-3 ore.

Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a cubetti.

Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, mettere la carne. Aggiustate di sale, salate e fate cuocere per 15-20 minuti.

Tagliare le carote e le cipolle a pezzi di media grandezza.

Aggiungere la cipolla nella padella alla carne, friggere per 1-2 minuti.

Quindi aggiungere le carote e continuare a friggere per 5-7 minuti.

Mettere il riso sopra la frittura, aggiungere sale, peperoncino, kurkuma, cumino e condimento per pilaf.

Versare il contenuto della padella con acqua 1,5-2 centimetri sopra il livello del riso. Cuocere per 15-20 minuti a fuoco vivace, scoperto.

Quando tutta l'acqua sarà evaporata, coprite la padella con un coperchio, avvolgetela in qualche canovaccio e lasciate in infusione il pilaf per 20-30 minuti.