Marmellata di albicocche al tritacarne senza cottura

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 221,5 kcal
porzioni 0,25 litri.
Tempo di cottura 12 ore
Proteine ​​* 0,9 gr.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 54,5 g
Marmellata di albicocche al tritacarne senza cottura

Un modo insolito per preparare deliziose confetture di albicocche con una quantità minima di zucchero e senza trattamenti termici. Preserviamo il massimo delle sostanze nutritive di cui questi frutti di arancia sono molto ricchi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
I frutti maturi vengono accuratamente lavati e scartati in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua in eccesso.
fare un passo 2 su 9
Tagliate poi a metà le albicocche e privatele dei semi. Se i frutti sono molto maturi, questo può essere fatto senza l'aiuto di un coltello, semplicemente premendo sul frutto.
fare un passo 3 su 9
Quindi passiamo gli ingredienti attraverso un tritacarne o maciniamo con un frullatore, se di conseguenza vogliamo ottenere una consistenza completamente omogenea.
fare un passo 4 su 9
Alla massa risultante, aggiungi metà della quantità richiesta di zucchero, nel nostro caso circa 85 grammi.
fare un passo 5 su 9
Mescolare accuratamente fino a quando i cristalli si dissolvono e inviare in frigorifero per un'ora. Tiriamo fuori e versiamo la seconda parte dello zucchero, sempre mescolando e riponendo in frigorifero ancora qualche ora.
fare un passo 6 su 9
Ripeti la miscelazione ogni poche ore.
fare un passo 7 su 9
Cerchiamo di mescolare la massa il più spesso possibile, perché è nella frequente agitazione che sta il segreto: le albicocche sono idealmente combinate con lo zucchero.
fare un passo 8 su 9
Dopo 5-6 ore, la nostra miscela inizia ad assomigliare alla marmellata.
fare un passo 9 su 9
Dopo 10-12 ore, stendere su barattoli sterili puliti e arrotolare o servire immediatamente. Buon appetito!

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