Confettura di albicocche con spicchi
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Cucina
russo
Contenuto calorico
354.4 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
9,5 ore
Proteine *
1,4 g.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
87,2 g
Una ricetta universale per marmellata di cinque minuti, come funziona? La marmellata viene portata a bollore tre volte, ad intervalli di diverse ore, e ogni volta viene cotta per 5 minuti esatti. Grazie a questo metodo di cottura la marmellata risulta profumata, trasparente, non digerita, i frutti non perdono colore e forma. Questa ricetta di cucina può essere utilizzata anche per preparare la marmellata di frutti di bosco.
ingredienti
Processo di cottura
Dopo che le albicocche si saranno asciugate, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Prendiamo una casseruola con un fondo spesso in modo che la marmellata non bruci durante il processo di cottura. Mettere le albicocche a strati in una casseruola, tagliarle verso l'alto e cospargerle di zucchero. Li lasciamo per diverse ore per estrarre il succo. Può essere refrigerato durante la notte.
Portare a ebollizione la marmellata, rimuovere la schiuma durante l'ebollizione. Amalgamare delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno. Far bollire per 5 minuti e spegnere. Lasciare raffreddare completamente la marmellata per 3 ore. Dopo tre ore rimettere sul fuoco, portare a bollore, togliere la schiuma, far bollire per 5 minuti e spegnere. In totale, l'inceppamento deve eseguire questa procedura tre volte.
Laviamo bene i vasetti di marmellata, li mettiamo sulla gratella in forno freddo con il collo in giù. Accendiamo il forno a 120 gradi e lasciamo sterilizzare i vasetti per 12-15 minuti. Dopodiché, versa la marmellata calda nei barattoli sterilizzati. Lessare i coperchi e chiudere i vasetti. Lasciare raffreddare la marmellata a temperatura ambiente, quindi conservarla in un luogo fresco e buio.