Confettura di albicocche con pectina

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Cucina russo
Contenuto calorico 252.8 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 105 minuti
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grassi * 0,6 g
Carboidrati* 58,8 g
Confettura di albicocche con pectina

La marmellata di albicocche è di per sé un delizioso dessert. Per renderlo più denso e denso, utilizziamo un additivo naturale: la pectina. Nei frutti stessi, ovviamente, è presente anche la pectina, ma non è sufficiente per la densità, soprattutto nei frutti molto maturi e leggermente surmaturi. E allo stesso tempo, accorcerai i tempi di cottura di questa fantastica e aromatica confettura.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Passare e lavare bene le albicocche. Asciugateli su un asciugamano.
fare un passo 2 su 8
Dividete a metà i frutti e privateli dei semi.
fare un passo 3 su 8
Tagliare le albicocche a pezzi casuali.
fare un passo 4 su 8
Trasferire la frutta in una marmellata e aggiungere 2/3 dello zucchero.
fare un passo 5 su 8
Lasciare per un'ora affinché le albicocche sprechino bene.
fare un passo 6 su 8
Metti la ciotola di frutta a fuoco basso e fai sobbollire per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 7 su 8
Unire la pectina allo zucchero e aggiungere alla marmellata. Aggiungere nello stesso punto il succo di ½ limone (meno è possibile se la frutta non è molto dolce) e cuocere per altri 2-3 minuti per sciogliere i cristalli.
fare un passo 8 su 8
Preparare barattoli asciutti sterili e disporre la marmellata calda sul contenitore, serrando i coperchi.

Buon appetito!

 

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