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Marmellata di bucce di anguria per l'inverno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 162,8 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 68,8 g
* per 100gr. Prodotto
Marmellata di bucce di anguria per l'inverno
Contenuto

Stranamente, la marmellata può essere cucinata non solo dalla polpa stessa, ma anche dalle bucce dell'anguria, e risulta essere molto gustosa e dal gusto insolito, che ricorda la marmellata di mele. E l'accostamento con altri frutti dà un risultato ancora più interessante.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Sciacquate bene l'anguria sotto l'acqua corrente, eliminate la scorza, facendo attenzione a non lasciare molta polpa sopra, e rifilate lo strato duro verde. Tagliare il resto a cubetti o cubetti.
fare un passo 2 su 8
In una ciotola profonda, diluire il bicarbonato di sodio con abbondante acqua tiepida. Metti le bucce di anguria nella soluzione risultante e lasciale per un paio d'ore. Questo renderà l'anguria il più trasparente possibile durante la cottura.
fare un passo 3 su 8
Trascorso il tempo necessario, scolare la soluzione di soda e sciacquare le bucce dell'anguria sotto l'acqua corrente e asciugare con un asciugamano o un tovagliolo di carta. Coprire i cubetti di zucchero e lasciar riposare per un paio d'ore per far scorrere il succo attraverso le croste.
fare un passo 4 su 8
Trasferire il contenuto della ciotola in una casseruola e mettere a fuoco medio. Continuando a mescolare, portare a ebollizione il liquido, abbassare la fiamma e attendere che lo zucchero sia completamente sciolto.
fare un passo 5 su 8
Nel frattempo, sbucciate l'arancia dalla scorza con una grattugia, e tagliate la polpa stessa a pezzetti.
fare un passo 6 su 8
Aggiungere la scorza e la polpa, mescolare e cuocere per 15 minuti. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente, il che richiede dalle 6 alle 12 ore, quindi è meglio iniziare a cucinare la marmellata la sera per continuare il giorno successivo.
fare un passo 7 su 8
Rimettere la marmellata raffreddata sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 15-20 minuti. Poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente e fate bollire una terza volta, con l'aggiunta delle spezie e del succo di mezzo limone.
fare un passo 8 su 8
La marmellata finita risulta essere di un bel colore ambrato. Stendetela sui vasetti prepastorizzati, avvitate bene i coperchi o arrotolatela sotto la chiave, quindi capovolgetela e avvolgetela con una coperta. Lasciare raffreddare completamente i vasetti, quindi riporli in un luogo buio e fresco per la conservazione.
Buon appetito!

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