La marmellata di scorze di anguria è la ricetta più semplice
0
374
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
275,6 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
14 minuti
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
68,8 g
Confettura, costituita esclusivamente dalle croste stesse e dallo zucchero, che non necessita di pre-ammollo o altra preparazione specifica.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere le croste sbollentate in uno scolapasta, scolare il liquido in eccesso, mettere in una ciotola e coprire con uno strato uniforme di zucchero. Agitare tutti gli ingredienti in modo che i cubetti cadano al suo interno. Lasciare la ciotola in un luogo fresco per qualche ora in modo che le scorze dell'anguria rilascino il succo e lo zucchero inizi a dissolversi.
Dopo almeno 4 ore, amalgamare delicatamente le croste con lo zucchero, facendo attenzione a non danneggiarle, trasferire il composto in un pentolino e mettere a fuoco basso. Mescolare continuamente per sciogliere lo zucchero e portare a bollore lo sciroppo. Se non volete che la marmellata risulti molto densa, potete diluirla con acqua bollente. Cuocere le croste per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente, coprendo la padella con un canovaccio.
La marmellata si raffredda abbastanza a lungo, almeno 8 ore, quindi è meglio lasciarla tutta la notte e continuare il giorno successivo. Rimettete la marmellata sul fuoco, portate a bollore e fate cuocere per 5 minuti, eliminando la schiuma dalla superficie e mescolando regolarmente. Lasciare raffreddare nuovamente la marmellata, quindi far bollire una terza volta. Fate cuocere anche per 5-7 minuti, poi distribuite su vasetti prepastorizzati e chiudete ermeticamente con un coperchio.
Buon appetito!