Confettura di ciliegie rosse
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Cucina
russo
Contenuto calorico
225,5 kcal
porzioni
1,3 litri
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
65,3 g
Per ottenere la confettura di ciliegie rosse più intensa, dovresti cuocerla senza aggiungere altra acqua. Per proteggere la massa di bacche dalla combustione, prima della cottura, assicurati di lasciare riposare le ciliegie con lo zucchero fino a quando il succo non viene rilasciato. Si consiglia di cuocere la confettura in modo dolce per preservare il più possibile la forma delle bacche.
ingredienti
Processo di cottura
Riempi le ciliegie con lo zucchero e lasciale riposare a temperatura ambiente per cinque-sei ore. Durante questo periodo, verrà rilasciata una certa quantità di succo. Mettiamo i piatti con le bacche sul fuoco e portiamo a ebollizione. Cuocere per cinque o sette minuti. Rimuovere la schiuma risultante. Trascorso il tempo indicato, togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente.
Dopo che si è raffreddata, rimettere la marmellata sul fuoco e portarla a bollore. Continuiamo la cottura per cinque-sei minuti. Ripetiamo questa sequenza ancora una volta. Aumentiamo il tempo dell'ultima cottura a venti minuti per far bollire la marmellata in uno stato più denso. Confezioniamo la marmellata calda in barattoli pre-sterilizzati e chiudiamo con coperchi sterili asciutti. Fate raffreddare la marmellata nei vasetti e metteteli in un luogo di conservazione.
Buon appetito!