Confettura di ciliegie con nocciolo e limone

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 258,7 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 1,6 gr.
Grassi * 0,4 gr.
Carboidrati* 60,6 g
Confettura di ciliegie con nocciolo e limone

La confettura di ciliegie, preparata senza togliere i semi, mantiene bene la sua forma e i semi le conferiscono un sapore leggermente aspro. Il limone darà alla marmellata un fresco sapore di agrumi e impedirà alla marmellata di diventare zuccherata durante la conservazione. Le ciliegie dolci, sia bianche che scure, sono adatte alla cottura, solo preferibilmente con polpa densa. La marmellata viene preparata con il metodo della cottura doppia con pause di 5-6 ore.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Dividete le ciliegie e poi sciacquatele con acqua fredda. Rimuovere i gambi dalle bacche. Metti le ciliegie preparate in una ciotola per cucinare la marmellata e copri con la quantità calcolata di zucchero. Coprite la casseruola e lasciate le ciliegie nello zucchero per una notte.
fare un passo 2 su 6
Il giorno dopo, mettete la casseruola con le ciliegie sul fuoco basso e fate cuocere per 5 minuti dall'inizio del bollore. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 5-6 ore.
fare un passo 3 su 6
Scottate il limone con acqua bollente e lavatelo con un pennello. Quindi tagliatelo insieme alla buccia in cerchi sottili. Scartare i semi di limone.
fare un passo 4 su 6
Trascorso il tempo dalla prima cottura, mettete il limone a fette nella marmellata e fatelo cuocere anche per 5 minuti dall'inizio del bollore. Lasciare di nuovo la marmellata per 5-6 ore.
fare un passo 5 su 6
Cuocere la confettura di ciliegie per la terza volta a fuoco basso per 20 minuti per ottenere una consistenza densa.
fare un passo 6 su 6
Versare la marmellata calda in barattoli sterili asciutti e chiudere ermeticamente. Puoi conservare la marmellata di ciliegie con limone a casa, solo in un luogo buio.

Goditi il ​​tuo tè!

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