Marmellata di ciliegie con gelatina
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Cucina
russo
Contenuto calorico
262.8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
250 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
67,1 gr.
Oggi prepareremo la marmellata di amarene, e per dare alla marmellata una consistenza più densa utilizzeremo la gelatina. Il metodo per preparare una tale marmellata è leggermente diverso dalle fasi standard di produzione della marmellata, perché richiede meno trattamento termico affinché la marmellata acquisisca la consistenza desiderata e, di conseguenza, manterrà più vitamine.
ingredienti
Processo di cottura
Dopo che tutto lo zucchero nella purea di bacche si è sciolto, le bacche hanno rilasciato il succo, metti la casseruola con la purea di bacche a fuoco medio e porta a ebollizione il suo contenuto, senza dimenticare di mescolare continuamente. Dopo che la marmellata bolle, riduci il fuoco al minimo, rimuovi la schiuma risultante e aggiungi la gelatina. Facciamo bollire la marmellata per 30-40 minuti. Quindi, 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico alla marmellata, mescolare bene e togliere la padella dal fuoco.
