Marmellata fredda di ribes nero

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Cucina russo
Contenuto calorico 354.4 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 1,6 gr.
Grassi * 0,6 g
Carboidrati* 85,8 g
Marmellata fredda di ribes nero

Le bacche di ribes sono molto preziose per la presenza di vitamine, oligoelementi e bioflavonoidi. Per conservare tutta questa ricchezza per le giornate invernali, potete preparare la marmellata cruda a freddo. Questa marmellata è un trattamento curativo durante il raffreddore per bambini e adulti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Preparare il ribes per la marmellata.
fare un passo 2 su 6
Sciacquare bene le bacche sotto l'acqua corrente. Fate scolare l'acqua scaricando il ribes in uno scolapasta.
fare un passo 3 su 6
Per far asciugare completamente i frutti, cospargili in uno strato su un asciugamano pulito e asciutto e lascia che l'umidità evapori. È molto importante preparare adeguatamente le materie prime per un tale raccolto in modo crudo, poiché questa è la chiave per una conservazione a lungo termine di successo.
fare un passo 4 su 6
Le bacche preparate devono essere tritate. Per questo, si consiglia di utilizzare strumenti di legno come uno schiacciapatate. Il fatto è che a contatto con il metallo, le bacche danno una reazione di ossidazione e alcune vitamine vengono distrutte. Questo non accade quando si utilizza un albero.
fare un passo 5 su 6
Tuttavia, se non c'è tempo per il taglio manuale, ovviamente, puoi usare un tritacarne o un frullatore. Mescolare le bacche tritate con la quantità specificata di zucchero semolato, mescolare accuratamente per cinque-dieci minuti in modo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti.
fare un passo 6 su 6
Disponiamo la massa risultante in barattoli asciutti sterilizzati, lasciando un po' di spazio libero - due o tre centimetri sopra la superficie della marmellata. Chiudere con coperchi sterili e conservare in un luogo fresco e buio. Consigliato per l'uso durante tutto l'anno.

Buon appetito!

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