Marmellata di pere allo zenzero
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
208 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
1 minuto.
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
71,7 g
Oggi prepareremo una delicata e aromatica confettura di pere allo zenzero, che dona alla confettura piacevoli note speziate e un interessante retrogusto. Alla marmellata abbiamo aggiunto anche la scorza di limone e il succo di limone, che aggiungono una leggera acidità e un sorprendente aroma di agrumi. Durante la cottura, la consistenza delle pere diventa morbida, quindi la confettura ha una consistenza piacevole e delicata.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare il limone, asciugarlo con un asciugamano. Usando una grattugia speciale o normale, strofinare la scorza del limone, rimuovendo con cura solo la parte gialla. Poi facciamo rotolare il limone su una superficie dura, premendolo con il palmo della mano in modo che diventi leggermente più morbido. Quindi lo tagliamo a metà e spremiamo il succo.
Mettere le pere tritate, lo zenzero, la scorza e il succo di limone in una casseruola dal fondo spesso, riempire il tutto di zucchero e lasciar riposare per 5-6 ore in modo che lo zucchero si sciolga e le pere si sprechino. Dopo un po', mettete la padella sul fuoco medio, portate a bollore, abbassate la fiamma e fate bollire la marmellata per 15 minuti, poi togliete dal fuoco. Lascia raffreddare completamente la marmellata e ripeti la procedura altre due volte.
