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Marmellata di fichi con mandorle

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 422.8 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 13 ore
Proteine ​​* 12,5 g
Grassi * 35 gr.
Carboidrati* 40,7 g
* per 100gr. Prodotto
Marmellata di fichi con mandorle
Contenuto

I fichi affettati vengono ricoperti di zucchero e lasciati per almeno 12 ore. Quindi il tutto viene portato a ebollizione e cotto per 40-50 minuti. A fine cottura si aggiungono le mandorle pelate al cognac. Si scopre una marmellata molto gustosa che andrà bene con il gelato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Per prima cosa sciacquate bene i fichi sotto l'acqua corrente e asciugateli su carta assorbente. Quindi tagliamo la coda da ogni bacca e la tagliamo in quattro parti.
fare un passo 2 su 7
Trasferire i fichi in una casseruola dal fondo pesante.
fare un passo 3 su 7
Lo riempiamo di zucchero e lo lasciamo riposare a temperatura ambiente per 12 ore o lo lasciamo tutta la notte in modo che secerne il succo.
fare un passo 4 su 7
Mettere sul fuoco la casseruola con i fichi e lo sciroppo ottenuto e portare a bollore. Cuocere per 40-50 minuti, mescolando delicatamente e rimuovendo la schiuma risultante.
fare un passo 5 su 7
A questo punto, friggere le mandorle pelate in una padella asciutta. Per sbucciare le noci, versarci sopra dell'acqua bollente per 10-15 minuti, quindi sciacquarle sotto l'acqua fredda.
fare un passo 6 su 7
Mandiamo le noci fritte ai fichi 5 minuti prima della fine della cottura. Versiamo anche il cognac. Mescolate e spegnete il fuoco.
fare un passo 7 su 7
Versiamo la marmellata calda in barattoli pre-sterilizzati e chiudiamo ermeticamente con i coperchi. Lasciarlo raffreddare completamente e inviarlo per la conservazione in un luogo buio e fresco. Servire con il gelato. Buon appetito!

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