Marmellata di fragole di bosco
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Cucina
russo
Contenuto calorico
218,6 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
110 minuti
Proteine *
0,9 gr.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
64,5 g
Le fragole di bosco possono essere considerate un parente stretto delle fragole. Queste bacche sono simili, ma le fragoline di bosco sono più grandi, a forma di sepalo e più delicate nel sapore e nell'aroma. La marmellata da esso risulta essere tenera, aromatica, non ha l'amarezza caratteristica delle preparazioni di fragole. Ci vorrà molto tempo per pulire i sepali dalle bacche, poiché i verdi si adattano abbastanza strettamente alle fragole. Bene, coinvolgiamo gli assistenti nel processo, perché ne vale la pena.
ingredienti
Processo di cottura
Solo le bacche di alta qualità sono adatte per fare la marmellata. Le istanze con danni, bacche marce o secche dovrebbero essere scartate senza rimpianti, poiché possono rovinare il gusto della marmellata finita. Le bacche selezionate, insieme ai sepali, vengono poste a porzioni in un colino e sciacquate sotto l'acqua corrente. È necessario risciacquare abbondantemente, poiché le fragole sono solitamente ricoperte da uno strato di polvere invisibile e la "trattengono" bene a causa della loro superficie ruvida.
Buon appetito!