Marmellata di fragole di prato
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Cucina
russo
Contenuto calorico
229 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
0,9 gr.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
64,5 g
La fragola di prato ha un aroma speciale e incomparabile. Le bacche hanno un sapore dolce, piacevole e memorabile. Le fragole di prato fresche, sebbene ben conservate, hanno una vita relativamente breve. Il modo migliore per conservare le bacche per l'inverno è con la marmellata. Dovrai lavorare sodo per liberare le fragole di prato dai sepali: sono molto attaccate alla bacca. Ma se trovi degli aiutanti, il processo sarà più divertente e veloce.
ingredienti
Processo di cottura
Versare lo zucchero semolato nel contenitore in cui cucineremo la marmellata e riempirlo con la quantità d'acqua specificata. Mettiamo il contenitore sul fornello. Mescolando continuamente, portare a bollore lo sciroppo. I cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi completamente e lo sciroppo stesso dovrebbe addensarsi. Ci vorranno dai quindici ai venti minuti circa. Quando lo sciroppo cola dal cucchiaio in un ruscello denso, è pronto.
Versare le fragole di prato preparate nello sciroppo risultante, mescolare e portare a ebollizione la massa. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'acido citrico e cuocere la marmellata per cinque minuti. Togliete il contenitore dal fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata. Dopo aver raffreddato le bacche, portate di nuovo a bollore e fate cuocere per cinque minuti. Ripetiamo questa sequenza ancora una volta. Dopo gli ultimi cinque minuti di cottura, versiamo immediatamente la marmellata calda in barattoli asciutti pre-sterilizzati, chiudiamo con coperchi sterili asciutti. Lascia raffreddare i vasetti di marmellata e riponili in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!