Confettura di fragole con agar-agar e succo di limone
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
205,4 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
1 gr.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
69,9 g
Ti viene offerto un modo un po' insolito di fare la marmellata di fragole. Lo cuociamo in una padella, poiché il liquido evapora rapidamente e la marmellata risulta più densa. Aggiungi un addensante naturale (agar-agar) e succo di limone alla marmellata per ottenere un colore brillante e ricco. Questo metodo è molto conveniente per preparare gustose marmellate in piccole porzioni.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquate bene le fragole sotto l'acqua corrente ed eliminate i sepali. Metti una padella sul fuoco e versaci dentro due cucchiai di acqua pulita. Quindi mettete le fragole preparate in acqua calda e fatele cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti in modo che metà del liquido evapori, perché le fragole daranno il loro succo nell'acqua calda.
Misura la giusta quantità di zucchero. Quindi aggiungere lo zucchero in 2-3 porzioni alla marmellata bollente, mescolando tutto in una volta con un cucchiaio. Lo zucchero deve sciogliersi completamente. Cuocere le fragole con lo zucchero per 5 minuti e versare sopra il succo di limone con l'agar-agar. Mescolare la marmellata e cuocere per altri 5 minuti. Non è necessario rimuovere la schiuma dalla superficie della marmellata, si depositerà dopo il raffreddamento.
Preparazioni gustose e ben riuscite!