Confettura di fragole con agar-agar cinque minuti
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
205,4 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
1 gr.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
69,9 g
La confettura di fragole con agar-agar risulta essere della consistenza di una marmellata con fragole intere profumate, perché cuoceremo solo per 5 minuti. La quantità di agar-agar è determinata dalla sua marca, altrimenti la forza del gel va da 600 a 1200, quindi determina la sua quantità secondo le istruzioni e il tuo gusto. Puoi determinare tu stesso il dosaggio corretto. Per fare questo mettete un po' di sciroppo in freezer per 1 minuto e valutate la sua densità. Aggiungere un po' di succo di limone alla marmellata per mantenere la fragola luminosa e saporita.
ingredienti
Processo di cottura
Scegli una fragola spessa e carina per questa marmellata. Sciacquare le bacche con acqua fredda, rimuovere i sepali e rimuovere l'umidità in eccesso con un canovaccio da cucina. Tagliare metà del limone lavato a fettine sottili. Metti le fragole preparate, le fette di limone in una ciotola per fare la marmellata e copri con lo zucchero nella quantità calcolata. Coprire la pentola con un tovagliolo e lasciare per 5-7 ore affinché la bacca dia il suo succo.
Trascorso questo tempo, la quantità calcolata di agar-agar viene sciolta in 30 ml di acqua tiepida. Portare nuovamente a bollore la marmellata, versare la soluzione di agar-agar, mescolare delicatamente, cuocere per 1-2 minuti e spegnere il fuoco. Versate la marmellata calda in vasetti sterili e chiudete subito ermeticamente. Coprite i vasetti con un canovaccio caldo e lasciate raffreddare completamente.
Preparazioni gustose e ben riuscite!