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Confettura di fragole con gelatina

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 421.3 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 9 ore
Proteine ​​* 70,4 g
Grassi * 0,6 g
Carboidrati* 57,7 g
* per 100gr. Prodotto
Confettura di fragole con gelatina
Contenuto

È difficile fare una marmellata di fragole densa, perché questa bacca non contiene quasi pectina e la marmellata deve essere cotta a lungo. In questa ricetta, sei invitato a cucinare la marmellata di fragole con l'aggiunta di gelatina. Viene introdotto alla fine della cottura. Nella marmellata cotta, le fette intere di fragole saranno in uno sciroppo denso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Lavate le fragole sotto l'acqua corrente e poi eliminate i sepali. Versare le bacche lavate in uno scolapasta per drenare bene l'acqua.
fare un passo 2 su 15
Tagliare le bacche grandi a metà e in quarti in modo che i pezzi di fragola siano gli stessi nella marmellata.
fare un passo 3 su 15
Trasferire le fragole in una ciotola profonda e aggiungere metà della quantità di zucchero indicata nella ricetta.
fare un passo 4 su 15
Coprire i piatti con un coperchio e riporre in un luogo fresco per 2-4 ore.
fare un passo 5 su 15
Durante questo periodo, le bacche daranno una quantità sufficiente del loro succo e lo zucchero si dissolverà completamente in esso.
fare un passo 6 su 15
Quindi versare le fragole sciroppate in una marmellata e mettere a fuoco medio. Portare a bollore la marmellata, mescolando continuamente.
fare un passo 7 su 15
Versare il resto dello zucchero nella marmellata bollita e mescolare delicatamente.
fare un passo 8 su 15
Cuocere la marmellata a fuoco basso per 10 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la marmellata per 4 ore.
fare un passo 9 su 15
Cuocere la marmellata raffreddata una terza volta a fuoco basso per 10-15 minuti.
fare un passo 10 su 15
Versare la gelatina con acqua fredda e farla gonfiare bene.
fare un passo 11 su 15
Mentre la marmellata cuoce e la gelatina si gonfia, lavare i vasetti per la preparazione con l'aggiunta di soda. Sterilizzali in forno, poiché i vasetti devono essere asciutti per conservare la marmellata.
fare un passo 12 su 15
Quando la marmellata sarà cotta, spegnete il fuoco. Trasferire la gelatina ammollata nella marmellata, e mescolare bene il tutto per sciogliere completamente la gelatina.
fare un passo 13 su 15
Versare la marmellata di fragole preparata con la gelatina in barattoli sterili.
fare un passo 14 su 15
Sigillare ermeticamente i vasetti di marmellata con i coperchi bolliti. Quindi raffreddare la marmellata, dopodiché diventerà densa e trasferirla in un luogo buio.
fare un passo 15 su 15
Il vostro dolce alle fragole denso e saporito è pronto. Non conservare in casa la marmellata di fragole. Puoi servirlo con il tè.

Mangia alla tua salute!

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