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Confettura di fragole sciroppata

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Cucina russo
Contenuto calorico 220 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 3 giorni
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 0,4 gr.
Carboidrati* 63,8 g
* per 100gr. Prodotto
Confettura di fragole sciroppata
Contenuto

Le deliziose marmellate fatte in casa sono solitamente bacche che galleggiano in uno sciroppo denso e dolce. Questo metodo di preparazione può essere definito il più delicato per bacche e frutti, poiché sono sottoposti a un breve trattamento termico in più passaggi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Separare le fragole, lavare i frutti di bosco, tagliare le code verdi e metterle in uno scolapasta per drenare l'acqua.
fare un passo 2 su 6
Prepara uno sciroppo dolce. Versare lo zucchero in un contenitore separato e versarvi 200 ml. acqua. Portare lo sciroppo a ebollizione, mescolando continuamente e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, finché non si addensa.
fare un passo 3 su 6
Immergete i frutti di bosco nello sciroppo caldo, mescolate delicatamente e lasciate raffreddare per 10-12 ore. Durante questo periodo, le bacche inizieranno a spremere e lo sciroppo aumenterà di volume.
fare un passo 4 su 6
Quindi, usando una schiumarola, rimuovi le bacche dallo sciroppo. Rimettere lo sciroppo sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 5-7 minuti.
fare un passo 5 su 6
Immergere di nuovo le bacche nello sciroppo caldo e lasciare per 10-12 ore, durante questo periodo si consiglia di mescolare più volte le bacche nello sciroppo. Ripeti questa procedura altre 1-2 volte.
fare un passo 6 su 6
Portare a ebollizione lo sciroppo per l'ultima volta, far bollire per 5-7 minuti, quindi inserire le bacche, portare a ebollizione la marmellata e metterla in barattoli sterilizzati asciutti. Se le bacche erano acquose e lo sciroppo risulta essere molto liquido, l'ultima volta può essere bollita per poco più di 15-20 minuti. Una marmellata così meravigliosa è deliziosa con tè e pancake fatti in casa.

Buon appetito!

 

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Commenti (1) 1

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Helena 04-06-2021 08:33
Questa quantità di acqua NON dissolverà quella quantità di zucchero. Ho dovuto aggiungere fino a 150 g e succo di limone.
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Amministrazione del sito
Grazie, corretto!

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