Gelatina di marmellata di fragole
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
65,6 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
1,3 gr.
Grassi *
0,6 g
Carboidrati*
12 gr.
Nella nostra famiglia tutti amano molto la marmellata di fragole secondo questa ricetta. La fragrante marmellata di fragole risulta essere densa e di consistenza gelatinosa. Non uso la gelatina, ma uso uno zucchero semolato gelificante speciale, che contiene già un agente gelificante nel rapporto corretto.
ingredienti
Processo di cottura
Ordina le fragole con cura. Passate le fragole in un colino, sciacquatele bene e lasciate scolare il liquido in eccesso. Tagliare le bacche preparate a cubetti e metterle in un piatto di metallo con un fondo spesso. Riempire le bacche con la quantità necessaria di zucchero semolato gelificante, mescolare accuratamente fino a quando i cristalli di zucchero non si sono completamente sciolti.
Quindi mettere il contenitore con le bacche a fuoco basso, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma risultante. Cuocere la marmellata per 5 minuti. Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli nel microonde o nel forno. Versare acqua bollente sui coperchi. Barattoli e coperchi devono essere completamente asciutti.
Usando un cucchiaio grande, spalma con cura la marmellata calda in barattoli sterili. Stringere i vasetti di marmellata di fragole con coperchi sterili, quindi capovolgere. Lasciare così fino a quando non si raffredda completamente. Quando sono completamente freddi, capovolgi i barattoli e spostali in un frigorifero o in un altro luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.
Divertiti!