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Marmellata di ribes rosso senza semi

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Cucina russo
Contenuto calorico 353,6 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 75 minuti
Proteine ​​* 1 gr.
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 86,2 g
* per 100gr. Prodotto
Marmellata di ribes rosso senza semi
Contenuto

La marmellata di ribes rosso senza semi ricorda la consistenza della gelatina, perché le bacche sono molto ricche di pectina. Per eliminare i semi, dovrai strofinare attivamente la massa attraverso un setaccio, ma è grazie a questo che la delicatezza riceverà quella consistenza molto liscia.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Separare le bacche da detriti e bacche marce, lavare accuratamente in diverse acque. In questo caso, non è necessario rimuovere il ribes dai ramoscelli verdi. Piegare le bacche in un contenitore in cui verrà preparata la marmellata.
fare un passo 2 su 11
Versare 1 kg di zucchero semolato e mescolare accuratamente.
fare un passo 3 su 11
Lasciare i frutti di bosco per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero semolato inizia a impregnarsi del succo dei frutti di bosco.
fare un passo 4 su 11
Metti una bacinella con i ribes rossi a fuoco vivo, prendi una spatola di legno su un lungo manico e imposta un timer per 8 minuti. Iniziate a mescolare energicamente la marmellata con una spatola. Al 3 ° minuto, le bacche si spremeranno attivamente.
fare un passo 5 su 11
Al 5 ° minuto, la marmellata schiumerà e bolle attivamente, le bacche scoppieranno.
fare un passo 6 su 11
Mescola continuamente, senza fermarti, poiché la schiuma inizierà a crescere fortemente, e poi dopo un minuto e mezzo cadrà, lo sciroppo gorgoglierà forte. Quando il timer si spegne, rimuovere la massa dal fuoco, mettere tutto in uno scolapasta e strofinare attivamente in parti attraverso un setaccio fine. Avrai un sacco di torta, buttala via.
fare un passo 7 su 11
La marmellata sarà abbastanza densa.
fare un passo 8 su 11
Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati.
fare un passo 9 su 11
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente senza coperchio. Può essere lasciato durante la notte.
fare un passo 10 su 11
La mattina dopo si forma una pellicola sulla superficie della marmellata.
fare un passo 11 su 11
Arrotolare i barattoli con coperchi sterili o avvitarli. Conservare in un armadio o armadio.

Buon appetito!

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