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Confettura di uva spina smeraldo

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Cucina russo
Contenuto calorico 353,6 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 89,6 g
* per 100gr. Prodotto
Confettura di uva spina smeraldo
Contenuto

Questa confettura prende il nome dal bel colore smeraldo che l'uva spina conserva quando bolle per breve tempo grazie alle foglie di ciliegio. Allo stesso tempo, le bacche non perdono la loro forma.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Ordinare le bacche, tagliare i becchi secchi e le code verdi. Tritare ogni bacca con uno stuzzicadenti. Idealmente, vuoi rimuovere i semi da tutte le bacche, ma non è necessario.
fare un passo 2 su 7
Sciacquare le foglie di ciliegia, immergere in 1 litro di acqua bollente e cuocere per circa 15 minuti, raffreddare il brodo e versarlo nelle bacche, lasciare per 6-23 ore.
fare un passo 3 su 7
Quindi filtrare l'acqua, mescolare con lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi cuocere per altri 5-10 minuti. a fuoco basso.
fare un passo 4 su 7
Non rimuovere la casseruola con lo sciroppo dal fuoco, aggiungere le uva spina lì. Fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Non è necessario mescolare in modo che le bacche non scoppino.
fare un passo 5 su 7
Filtrare ancora lo sciroppo e ripetere dall'inizio: farlo bollire, aggiungere le uva spina, cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare. Ripeti queste manipolazioni 3-4 volte.
fare un passo 6 su 7
Quando la marmellata sarà densa, togliete le foglie di ciliegia con una schiumarola. Volendo si possono mettere nei vasetti qualche foglia di ciliegia fresca. Versare la marmellata in barattoli sterili e chiudere bene i coperchi.
fare un passo 7 su 7
Raffreddare sotto una coperta calda. Consumare il prodotto entro 1 anno.

Buon appetito!

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