Confettura di lamponi cruda con frutti di bosco interi per l'inverno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 289,3 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 1 gr.
Grassi * 0,7 g
Carboidrati* 70,4 g
Confettura di lamponi cruda con frutti di bosco interi per l'inverno

La marmellata di lamponi può essere preparata senza bollire: un pezzo così crudo conterrà un massimo di vitamine e sostanze nutritive. E per rendere più interessante la consistenza della marmellata, suggeriamo di tritare i frutti di bosco non del tutto, ma lasciandone alcuni intatti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Non lavare i lamponi prima della cottura. Prestiamo particolare attenzione alla preparazione delle bacche: le selezioniamo con cura, detriti, insetti, rimuoviamo eventuali esemplari difettosi.
fare un passo 2 su 5
Metti le bacche preparate in una ciotola volumetrica, copri con zucchero semolato.
fare un passo 3 su 5
Prendiamo i lamponi con lo zucchero. Puoi farlo con le mani o con una cotta di legno. Se vuoi ottenere marmellata con frutti di bosco interi, è meglio impastarla con le mani.
fare un passo 4 su 5
Coprire la massa risultante con un asciugamano pulito e lasciare da otto a dieci ore per sciogliere tutti i cristalli di zucchero.
fare un passo 5 su 5
Successivamente, disponiamo la marmellata cruda su barattoli sterilizzati e lavati a secco e chiudiamo con coperchi sterili puliti a secco. Lo mettiamo in frigorifero per la conservazione.
Buon appetito!

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