Marmellata di lamponi e ribes per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 211,9 kcal
porzioni 2,5 litri.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 0,6 g
Carboidrati* 60,1 g
Marmellata di lamponi e ribes per l'inverno

Un tale duo di bacche è incredibilmente aromatico, bello e pieno di vitamine. I lamponi sono più dolci del ribes e bilanciano abbastanza bene l'acidità, soprattutto con lo zucchero aggiunto. Nella ricetta, suggeriamo di utilizzare la stessa quantità di lamponi e ribes: in questa proporzione, il gusto del pezzo è equilibrato e il colore è ricco e brillante. Naturalmente, le proporzioni possono essere modificate: il risultato sarà comunque delizioso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Selezioniamo i lamponi dalla spazzatura casuale. Sciacquare le bacche in porzioni sotto l'acqua corrente. Cospargere i lamponi lavati su un canovaccio e lasciarli asciugare.
fare un passo 2 su 6
Separiamo anche il ribes nero, scartiamo i ramoscelli e le foglie. Laviamo le bacche dallo sporco e le lasciamo asciugare bene anche dopo il lavaggio.
fare un passo 3 su 6
Metti i lamponi preparati, il ribes essiccato in una ciotola per cucinare la marmellata e riempi le bacche con la quantità specificata di zucchero semolato. Lascia riposare le bacche a temperatura ambiente per circa un'ora o due affinché il succo risalti.
fare un passo 4 su 6
Dopo il tempo specificato, mescolare la massa di zucchero di bacche e metterla sul fuoco. Portare a bollore mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 5 su 6
Dopo l'ebollizione, cuocere la marmellata per trenta o quaranta minuti. Rimuovere la schiuma risultante. Non martellare in agitazione in modo che la massa non bruci.
fare un passo 6 su 6
Imballiamo la marmellata calda finita in barattoli asciutti pre-sterilizzati e la sigilliamo con coperchi sterili asciutti. Lascia raffreddare completamente i vasetti di marmellata chiusi e poi riponili in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!

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