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Marmellata di lamponi con uva spina

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Cucina russo

Contenuto calorico 261.3 kcal

porzioni 1,2 litri.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 0,6 g

Carboidrati* 62,6 gr.

Contenuto

Per gli amanti delle preparazioni non convenzionali, suggeriamo di abbinare i lamponi con l'uva spina in confettura. Otterrai uva spina intera nello sciroppo di lamponi. Prendi le bacche mature per la marmellata. Il dolce si prepara velocemente, la maggior parte del tempo viene speso solo per preparare i frutti di bosco. Provalo!

ingredienti

Uva spina 1 kg lamponi 300 gr. Zucchero granulare 700 gr.

Processo di cottura

Rimuovere le infiorescenze e gli steli dall'uva spina con le forbicine per unghie. Sciacquate bene i frutti di bosco con acqua corrente e asciugateli tamponando con un asciugamano. Quindi pungere ogni bacca con un ago in modo che l'uva spina sia ben satura di zucchero. Metti le bacche preparate in una ciotola per cucinare la marmellata, copri con la quantità calcolata di zucchero e mescola. Lasciare l'uva spina con lo zucchero per 2 ore in modo che dia il suo succo e lo zucchero si dissolva.

Sbucciare i lamponi dai gambi e sciacquarli delicatamente con acqua. I lamponi da giardino non hanno bisogno di essere lavati. Usando un frullatore, macinare i lamponi in una purea liscia e dopo 2 ore trasferirli nelle uva spina ricoperte di zucchero. Amalgamare il tutto delicatamente.

Metti i piatti con la marmellata a fuoco basso. Cuocere la marmellata entro 7-10 minuti dall'inizio del bollore, mescolandola di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e togliendo la schiuma dalla superficie.