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Confettura di tarassaco con petali di fiori

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Cucina russo
Contenuto calorico 208,4 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 24 ore
Proteine ​​* 2,4 gr.
Grassi * 0,5 g.
Carboidrati* 47,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Confettura di tarassaco con petali di fiori
Contenuto

Puoi cucinare la marmellata di tarassaco direttamente con i petali di fiori. Questa prelibatezza ha un sapore erbaceo specifico, ma allo stesso tempo profuma magnificamente con miele e agrumi. E per arricchire il bouquet aromatico, qui puoi aggiungere anche la polvere di cannella o una stecca di cannella.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Rimuovere le teste dai denti di leone raccolti lontano dalla pista. Immergere 300 teste, tagliare i petali dei fiori rimanenti e metterli separatamente senza ammollo.
fare un passo 2 su 7
Risciacquare i boccioli e riempirli di nuovo d'acqua, tenendoli per 6 ore, in modo che l'amarezza scompaia.
fare un passo 3 su 7
Quindi spremere i boccioli e sciacquarli in acqua pulita, lasciarli scolare. Versare un litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 300 gemme e farle cuocere per 10-15 minuti. Quando questo brodo si sarà raffreddato, filtratelo con un colino.
fare un passo 4 su 7
Mettere i petali dei fiori recisi in un brodo pulito e portare a bollore questo sciroppo a fuoco basso. Durante questo tempo, sciacquate bene l'arancia e il limone, eliminate i semi tritando finemente la frutta.
fare un passo 5 su 7
Unite gli agrumi allo sciroppo bollente e, mescolando, fate sobbollire il tutto per 20 minuti. Lascia raffreddare la futura marmellata, filtrala attraverso una garza. Invia metà dei petali in una casseruola con lo sciroppo e rimuovi la metà. Rimetti nella marmellata anche i pezzi di agrumi.
fare un passo 6 su 7
Infine aggiungete lo zucchero e fate bollire la marmellata di tarassaco alla densità desiderata per almeno un'ora.
fare un passo 7 su 7
Versare la marmellata di tarassaco finita in barattoli e arrotolare ermeticamente e, quando si raffredda, mettere i barattoli in una cantina fredda per la conservazione o nascondere in frigorifero.

Buon appetito!

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