Marmellata di rose all'antica

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Cucina russo
Contenuto calorico 299 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 18 ore
Proteine ​​* gr.
Grassi * gr.
Carboidrati* 81 gr.
Marmellata di rose all'antica

Le ricette vecchio stile fanno bene alla loro natura collaudata. Per una tale marmellata, è importante scegliere i fiori giusti. Una rosa tea coltivata sul proprio sito è la più adatta. Inoltre, per una fragrante delicatezza, è necessario utilizzare petali freschi di gemme appena aperte raccolte nelle prime ore del mattino.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Ordina con cura i petali di rosa, rimuovendo quelli rovinati e quelli con le punte bianche per evitare l'amaro del dolcetto. Sciacquare i petali in uno scolapasta e scottarli con acqua bollente.
fare un passo 2 su 5
Coprire le rose con zucchero e acido citrico e mescolare.
fare un passo 3 su 5
Chiudere il pezzo con un coperchio e lasciare riposare per 6 ore.
fare un passo 4 su 5
Mettere la marmellata sul fuoco e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lasciare riposare la marmellata per 6 ore, quindi far bollire nuovamente la marmellata per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 5 su 5
Distribuire la marmellata in barattoli sterili e avvitare i coperchi. Coprire i barattoli con una coperta e lasciar raffreddare nella stanza, quindi passare alla conservazione.

Buon appetito!

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