Confettura di prugne con noccioli cinque minuti

Sciacquare accuratamente le prugne. Scartare i frutti con danni, wormhole e altri difetti. Lascia asciugare leggermente i frutti lavati mettendoli in uno scolapasta. Versate due litri e mezzo d'acqua in una pentola capiente e portatela a bollore. Immergete le prugne in acqua bollente, spegnete il fuoco e tenete i frutti in acqua per cinque minuti. Quindi scartiamo con cura i frutti in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido in eccesso. Dopo che le prugne si sono un po' raffreddate, infiliamo ciascuna con uno stuzzicadenti in più punti. Questo è necessario affinché lo sciroppo penetri uniformemente nel frutto.

Versare lo zucchero in un contenitore adatto alla cottura della marmellata e versare la quantità d'acqua specificata. Mettiamo il recipiente sul fuoco a bassa temperatura e con costante continua agitazione otteniamo lo scioglimento e lo scioglimento dello zucchero. Portare a bollore lo sciroppo e immergervi le prugne preparate. Mescolare e cuocere per cinque minuti. Rimuoviamo la schiuma. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la marmellata dal fornello e lasciarla per sei ore.

Dopodiché, rimetti la marmellata sul fuoco, porta a ebollizione e cuoci per cinque minuti, rimuovendo la schiuma. Di nuovo partiamo per sei ore. E ripetiamo questa sequenza un'ultima volta.

Dopo la terza cottura di cinque minuti, versare subito la marmellata calda in vasetti asciutti e presterilizzati e chiudere con coperchi asciutti e sterilizzati. Lasciare raffreddare i vasetti di marmellata e conservarli in un luogo fresco e buio per la conservazione.