casa
➠ Spazi vuoti per l'inverno
➠ Prugne per l'inverno
➠ Marmellata di prugne Rendlode

Marmellata di prugne Rendlode

1327

Cucina russo

Contenuto calorico 356 kcal

porzioni 15 porto.

Tempo di cottura 40 ore

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 0,5 g.

Carboidrati* 88 gr.

Contenuto

Rendlode è una sottospecie di prugna fatta in casa con una consistenza densa e carnosa. La prugna durante il trattamento termico mantiene bene la sua forma. Suggerisco di preparare una marmellata deliziosa e aromatica con questa varietà. Il processo di cottura è semplice e non laborioso, ma lungo.

ingredienti

Blu prugna (varietà Redclond) 1 kg Zucchero granulare 1 kg Acqua 150ml. Cannella 1 cucchiaino

Processo di cottura

Mondate le prugne e sciacquatele delicatamente sotto l'acqua corrente fredda. Lasciare il liquido in eccesso nel bicchiere. Metti le prugne lavate in un contenitore con un fondo spesso e aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato. Mescolate e lasciate riposare per circa 3 ore per far risaltare il succo. Versare la quantità necessaria di acqua potabile e mettere a fuoco basso.

Mescolare fino a quando i cristalli di zucchero semolato sono completamente sciolti e portare a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare completamente. Questo processo richiederà circa 8-12 ore. Rimettete sul fuoco basso e portate a bollore. Quindi togliere di nuovo dal fuoco e raffreddare completamente per 8-12 ore.

Rimettete sul fuoco basso e portate a bollore. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare completamente per 8-12 ore. Nel frattempo preparate i vasetti, lavateli accuratamente e sterilizzateli al microonde o al forno. Le banche devono essere completamente asciutte.

Rimettete sul fuoco basso, aggiungete un cucchiaino di cannella in polvere, mescolate e portate a bollore.

Mettere la marmellata su un piatto. Se non si allarga e mantiene la sua forma, allora è pronto.

Usando un mestolo, versare con cura la marmellata in barattoli sterili. Chiudete con i coperchi i vasetti caldi di marmellata di prugne, dopo avervi versato sopra dell'acqua bollente, e capovolgeteli. Lasciare così fino a quando non si raffredda completamente.