Marmellata di prugne ungherese
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Cucina
russo
Contenuto calorico
356 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
55 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
88 gr.
Le prugne della varietà "ungherese" hanno una polpa carnosa densa e un nocciolo facilmente staccabile. È molto conveniente preparare tali frutti per la conservazione. Ma il vantaggio più prezioso di questa particolare varietà è il suo gusto dolce e ricco e il contenuto di sostanze pectine. Ciò significa che il gusto della confettura finita sarà morbido ed equilibrato, e la consistenza sarà una marmellata gradevole, senza l'aggiunta di componenti gelificanti.
ingredienti
Processo di cottura
Si consiglia di lasciare lo zucchero come ultimo strato per proteggere le prugne dall'avvolgimento e favorire la massima separazione del succo. Coprire i piatti con un canovaccio pulito e lasciare le prugne con lo zucchero per cinque o sette ore a temperatura ambiente. È conveniente farlo di notte e continuare a cucinare al mattino.
Buon appetito!