Marmellata di uva spina matura
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Cucina
russo
Contenuto calorico
245,3 kcal
porzioni
1,3 litri
Tempo di cottura
10 ore
Proteine *
1,4 g.
Grassi *
0,3 g
Carboidrati*
59,8 g
L'uva spina è una deliziosa bacca che fa una marmellata incredibile. Ci sono molte opzioni per fare la marmellata: l'uva spina si sposa bene con noci, ribes, foglie di ciliegio e agrumi. Oggi faremo la marmellata di uva spina con succo di limone, che conferirà alle bacche un piacevole aroma di agrumi e una leggera acidità.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere le bacche in una casseruola o in una ciotola e aggiungere metà dello zucchero. Lasciamo per 2-3 ore in modo che le bacche lascino il succo. Trascorso il tempo, mettiamo le bacche sul fuoco, aggiungiamo acqua, poiché di solito non viene rilasciato molto succo dalle bacche. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso e rimuovere la schiuma. Lessare le bacche per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare la massa per 5-6 ore a temperatura ambiente.
Aggiungere lo zucchero rimasto alla marmellata raffreddata, mescolare bene e rimettere sul fuoco basso. Portare a ebollizione la massa, rimuovere la schiuma, aggiungere il succo di limone. Far bollire la marmellata per 7-10 minuti, mescolare con un cucchiaio di legno in modo che la marmellata non si bruci e togliere dal fuoco.
Laviamo bene i vasetti di vetro, sterilizziamo in forno a una temperatura di 110-120 gradi per 10-15 minuti. Bollire i coperchi. Mettiamo la marmellata calda sui barattoli, avvitiamo i coperchi e giriamo i barattoli con il coperchio verso il basso. Lasciamo raffreddare la marmellata a temperatura ambiente, potete coprire i vasetti con un canovaccio. Dopo che la marmellata si è raffreddata, puoi metterla in un luogo buio. Puoi iniziare a degustare!