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Confettura di ciliegie snocciolate

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Cucina russo

Contenuto calorico 360,8 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 10 ore

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 88,5 g

Contenuto

Le casalinghe apprezzano la marmellata di ciliegie per il suo profumo meraviglioso e il colore e il sapore magici. Non è difficile prepararlo, solo ci vuole molto tempo per togliere i semi, ma sarà veloce con della buona musica. Ciliegia e zucchero per questa marmellata, in modo che non diventi zuccherata e si conservi bene, vengono presi in un rapporto di 1: 1, nientemeno.

ingredienti

ciliegia (senza semi) 1 kg Zucchero granulare 1 kg

Processo di cottura

Separare le ciliegie dai detriti, sciacquare con acqua fredda e rimuovere i semi con uno strumento speciale o una forcina. Quindi mettere le bacche e il succo in una ciotola per la cottura della marmellata, coprire con la quantità calcolata di zucchero e lasciare per 2 ore in modo che siano ammollati nello zucchero.

Trascorso questo tempo mettete i piatti con le ciliegie nello zucchero a fuoco vivace e portate a bollore. Durante questo tempo, mescolate la marmellata con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Quando la marmellata bolle, abbassate la fiamma al minimo e cuocete le ciliegie per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quindi rimuovere tutta la schiuma dalla superficie della marmellata, spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 4-5 ore fino a quando non si raffredda completamente.

Rimettere la marmellata raffreddata a fuoco vivace, portare a bollore e spegnere il fuoco. Rimuovere il resto della schiuma con un cucchiaio, sarà già un po'.

Versare la marmellata calda in barattoli sterili e chiudere ermeticamente con coperchi bolliti. Capovolgere i vasetti sui coperchi e lasciar raffreddare completamente. Non è necessario avvolgerli con una coperta calda. La confettura di ciliegie snocciolate così preparata si conserva bene a temperatura ambiente.

Mangia alla tua salute!